Ini dia tips masak gurame asam manis yang sudah ditunggu banyak orang. 

4 tips ini dijamin akan membuat Anda berhasil membuat gurame asam manis seenak restoran.

Membuat gurame asam manis merupakan kebisaan yang akan sangat menguntungkan buat kita.

Tentu rasanya akan membuai tiap lidah orang yang mencicipinya

Jika kita bisa membuatnya dalam jumlah besar, gurame asam manis juga bisa jadi peluang bisnis yang bagus.

Ia bisa disuguhkan sebagai menu sehari-hari atau sebagai atau menu pesta.

Apa saja, ya, yang harus kita perhatikan saat membuat menu gurame asam manis?

Yuk, kita simak.

Pilihan Ikan

Sebenarnya membuat ikan asam manis tak melulu harus menggunakan gurame. 

Yang penting, ikan yang cocok untuk dibuat asam manis adalah ikan yang daging tebal.

Contohnya adalah gurame, dori, dan kakap.

Ikan yang dagingnya tebal seperti ini tidak akan hancur saat digoreng serta bertekstur empuk, pas disandingkan dengan saus kental penuh rasa seperti saus asam manis ini.

Persiapan Ikan

Bersihkan ikan seperti biasa, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya.

Setelah itu, lumurilah dengan bumbu perendam agar bumbunya meresap hingga ke dalam ikan.

Ikan yang telah disiapkan seperti ini bisa langsung digoreng atau dilumuri tepung terlebih dahulu.

Ikan yang langsung digoreng kurang crispy, tetapi kulitnya lembut dan tidak tebal.

Sementara itu, ikan yang dilumuri lebih crispy.

Akan tetapi, kulit ikan jadi agak tebal karena terlalu lama digoreng.

Untuk penyajiannya sendiri, ikan bisa dipotong-potong, utuh, atau difillet dahulu baru dipotong kecil-kecil.

Membuat Saus

Rasa utama saus ini tentu haruslah perpaduan seimbang antara manis dan asam.

Untuk rasa manis, saus bisa ditambahkan kecap manis, gula pasir, atau madu.

Kecap manis, enak rasanya, tetapi warna saus menjadi gelap.

Gula pasir, rasanya hanya manis, tidak seperti kecap manis yang punya rasa lainnya.

Madu, selain manis, memberi aroma yang khas.

Pilihan bergantung pada selera kita.

Sementara itu, rasa asam bisa diperoleh dari tomat, belimbing wuluh, air jeruk lemon/nipis, atau cuka.

Isi Saus

Saus asam manis yang enak biasanya disertai isi.

Untuk isinya bisa berupa bahan yang banyak teksturnya seperti wortel, ketimun, nanas, kapri, buncis, dan tahu.

Tips Memasak Ikan Gurame Saus Acar Asam Manis yang Sedap



Bingung mengolah ikan gurame? Tak perlu khawatir. Ikuti saja resep dari kami dan mulailah membuat ikan gurame acar asam manis.

Bahan:
2 ekor ikan gurame ukuran sedang, dikerat-kerat
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 cm jahe, diparut
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
1/2 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan Acar:
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram mentimun, dibuang biji, dipotong 1/2 lingkaran
6 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
4 butir bawang merah, dipotong 2 bagian
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Ikan Gurame Saus Acar Asam Manis:
1. Aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
2. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Biarkan mendidih. kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan acar. Aduk rata. Siramkan ke atas ikan. (Kn)

Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *